De nombreux consommateurs et fleuristes sont critiques envers les fleurs importées. Dans la première partie, nous avons vu comment cette perception est souvent façonnée par des incidents largement relayés dans les médias. « Local » serait par définition meilleur. La réalité ? Beaucoup plus nuancée.
La production locale devient de moins en moins évidente. « En Europe, nous n’avons tout simplement pas assez de surface pour répondre à la demande », explique Niels Glas, responsable import chez FM Group. « Et beaucoup de producteurs néerlandais n’ont plus de relève. De nouvelles zones de production apparaissent en Espagne et au Portugal, et Israël, le Kenya et l’Équateur jouent un rôle croissant. Ce n’est pas une menace, mais un déplacement logique dans une chaîne mondiale. »
La chaîne se déplace également vers le sud. « Voler via Madrid est parfois plus efficace que via Amsterdam. Moins d’escales, moins de coûts, des trajets plus courts. Et au final, le client en profite. »
Le monde floral n’est plus celui d’il y a vingt ans. « L’idée que toutes les fleurs passent encore par les Pays-Bas est dépassée », poursuit Glas. Les liaisons directes, du producteur au client, se multiplient. Une part croissante des fleurs ne transite plus par Schiphol, mais va directement vers l’Allemagne, les États-Unis ou l’Australie.
Les fleurs voyagent souvent en vols passagers ou en fret partagé ; les avions volent rarement uniquement pour des fleurs. De plus, la chaîne teste activement le transport maritime. Le volume par conteneur est immense, ce qui réduit fortement les émissions par tige par rapport au transport aérien. « Nous avons réalisé les premières expéditions test depuis l’Amérique du Sud. Est-ce LA solution ? Non, et toutes les fleurs ne le supportent pas. Mais nous cherchons en permanence à faire mieux. La chaîne devient plus courte, plus intelligente et, objectif ultime, plus propre. »
Au fil des décennies, le regard sur les importations a changé. « Dans les années 80 et 90, on utilisait beaucoup plus de pesticides, mais personne n’en parlait. Aujourd’hui, les méthodes de culture dans de nombreux pays exportateurs sont plus avancées : plus propres, plus durables, mieux contrôlées. En même temps, les clients sont devenus plus exigeants. »
Le stigmate selon lequel les fleurs importées seraient « pleines de produits chimiques » n’est plus d’actualité. « Et dans les boutiques en ligne FM Group, les clients peuvent filtrer les produits durables, y compris les fleurs importées. »
FM Group constate la même ambition partout dans le monde : les producteurs veulent répondre à des normes plus élevées et investir dans la durabilité. « Presque tous les producteurs sont certifiés et subissent des audits stricts. Nous savons exactement où chacun en est. Lorsqu’un certificat arrive à expiration, nous recevons une notification immédiate. »
FM Group se concentre sur les labels du panier FSI, tels que Florverde, Fairtrade et MPS. Les producteurs sont encouragés à maintenir leurs certifications. Pendant les semaines de salon, ce sujet est systématiquement abordé avec les producteurs étrangers. FM Group réalise également des tests aléatoires sur les résidus de pesticides. En cas d’écarts, un entretien suit pour discuter des améliorations nécessaires.
FM Group dispose de bureaux d’achat et d’équipes locales en Amérique du Sud, en Afrique et en Europe du Sud. « Nos collègues sur place sont littéralement nos yeux et nos oreilles dans la chaîne », explique Glas. « Ils visitent les producteurs, vérifient les conditions et soutiennent les améliorations. Cela garantit un lien direct entre la source et le client. » FM Group collabore également avec des partenaires néerlandais fiables tels que Fresco Flowers, Rosa Plaza et Rotoflowers. « Nous travaillons avec des partenaires de confiance. La transparence est essentielle. »
Pour les longs transports, un bon emballage est essentiel. Pourtant, FM Group a testé avec des producteurs sud-américains la suppression des manchons plastiques, souvent retirés immédiatement par les fleuristes. Cela a permis d’économiser 41,5 kg de plastique par semaine, soit plus de 2 100 kg par an. La réduction estimée de CO₂ est d’environ 13 000 kg. FM Group poursuit étape par étape, avec des tests par pays et par produit. De petits ajustements, mais un impact mesurable.
Les fleurs restent essentielles dans les rituels, les célébrations et les moments quotidiens, d’où l’importance d’une chaîne durable. FM Group veut assumer sa responsabilité pour le parcours de chaque fleur. Non pas en accusant, mais en collaborant. « Nous voulons aider nos producteurs à progresser dans la durabilité », explique Glas. « Et donner aux fleuristes les connaissances pour faire les bons choix. »
La troisième partie de Des fleurs venues de loin présentera des exemples concrets d’Amérique du Sud, montrant comment plusieurs producteurs investissent dans des améliorations durables et sociales.
